au naturel

Liste des neuf herbes culinaires connues pour leurs propriétés anticancéreuses


Basilic

 

  • Basil dispose de 53 composés anticancéreux impressionnants
  • Excellent compagnon pour les plats à la tomate, les légumes, la volaille, les pizzas grillées, les salades, le pesto, la sauce pour pâtes, les pois et les courgettes
  • Les plus petites feuilles au-dessus de la plante sont les plus savoureuses

 

Ciboulette

 

  • Contient 22 composés qui empêchent le développement initial du cancer, 16 qui soutiennent les effets anti-oxydants sur le corps humain, 12 composés anti-inflammatoires et 10 composés qui diminuent indirectement la pression artérielle.
  • Il ajoute une saveur subtile d'oignon aux plats et s'accorde bien avec les tomates, les plats aux œufs, les soupes, les sauces, la salade de pommes de terre, les pommes de terre au four, le poisson, les trempettes et les tartinades.
  • Les fleurs sont super pour la décoration

 

Aneth

 

  • A 47 composés de prévention du cancer
  • Salade de thon, omelettes, carottes, haricots verts, pommes de terre, tomates et vinaigrette au yogourt pour concombres, vinaigres aux herbes et fromage cottage

 

Menthe

 

  • Contient les meilleurs composés préventifs contre le cancer, à savoir la vitamine C, le bêta-carotène et autres.
  • Excellent avec les plats salés et sucrés
  • Excellent avec les boissons, gelées, sauces, marinades pour la viande et les légumes. Parfait avec des petits pois au beurre, des salades de fruits et des thés

 

Origan

 

  • Une étude de l'USDA a révélé que l'origan avait la plus haute activité antioxydante sur 27 herbes culinaires fraîches. Il contient 48 composés pour la prévention du cancer
  • Il complète les plats d'agneau, de bœuf, d'œufs, de haricots, d'aubergines, de poivrons et de tomates

 

Persil

 

  • Aide à la digestion
  • Riche en vitamine A qui diminue le risque de développer un diabète et une athérosclérose (une affection généralement causée par le cholestérol provoquant le colmatage ou le durcissement des artères), aide à la formation et au maintien de dents, de la peau et des os en bonne santé
  • Riche en vitamine C qui renforce le système immunitaire, est un anti-inflammatoire et un anti-oxydant puissant qui contribue à réduire le risque de maladie cardiaque. Il conserve également la douceur et l'élasticité de la peau, prévient la peau sèche et diminue les rides, les rides du visage et les varicosités.
  • C'est une source de vitamine K, qui est un agent de coagulation important dans les hémorragies.
  • Il contient de l'acide folique qui diminue le risque de cancer
  • Contient de petites quantités de fer qui préviennent les déficiences sanguines et l'anémie, favorise la croissance saine des ongles et des cheveux.
  • potassium qui favorise la fonction rénale normale
  • Calcium qui contribue à la santé des os
  • Le manganèse, qui maintient un taux de sucre sanguin normal et favorise la santé du système nerveux. Travailler avec d’autres minéraux garantit le fonctionnement efficace de la glande thyroïde et aide le corps à contrôler le taux de cholestérol.
  • Cela va bien avec les salades, les légumes (surtout les pommes de terre) et les pâtes
  • Il est également utilisé comme rafraîchisseur d'haleine

 

Romarin

 

  • Arrête les mutations géniques qui pourraient conduire au cancer et diminue le risque de maladie cardiaque en évitant d'endommager les vaisseaux sanguins
  • Il a 50 composés qui soutiennent l'activité antioxydante dans le corps
  • Il contient 47 composés qui jouent un rôle préventif dans le développement précoce du cancer.
  • 46 composés qui soutiennent la fonction antibactérienne
  • 41 composés qui réduisent l'inflammation
  • 25 composés qui jouent un rôle de soutien antiseptique
  • Le romarin est également présent dans de nombreux produits cosmétiques en raison de ses propriétés anti-âge, car il rajeunit la peau en renforçant les petites artères situées juste sous la surface de la peau et en donnant à la peau un éclat sain.
  • Il a été démontré que ses propriétés diurétiques empêchent la rétention d'eau dans le corps.
  • Connu aussi pour stimuler la mémoire
  • Facilite la digestion en raison de ses propriétés antispasmodiques
  • Le romarin est un excellent compagnon pour les plats méditerranéens, l'agneau, la volaille, le poisson, le pain, les ragoûts, le porc, les pommes de terre rôties, les soupes et les tomates

 

Sauge

 

  • Le nom latin de sauge, Salvia, signifie guérir et il existe une croyance ancienne selon laquelle l'ajout de la sauge à votre régime alimentaire vous donne de la sagesse, ce qui semble être tout à fait vrai car il a été prouvé qu'il améliore la mémoire et prévient la perte de mémoire et la démence. On pense que cela aide à éclaircir la tête, à calmer l'esprit et à rendre l'étude un peu plus facile
  • Il a des propriétés antioxydantes qui aident à prévenir certains cancers et nettoie le corps des radicaux libres. Il contient des enzymes qui réduisent le risque de maladies inflammatoires telles que l'arthrite.
  • De nouvelles recherches ont montré qu'il pourrait jouer un rôle dans le traitement de la maladie d'Alzheimer.
  • Il a également des propriétés qui renforcent le système immunitaire
  • Certaines études, qui font encore l'objet d'études, prouvent qu'une infusion quotidienne de thé à la sauge peut abaisser la glycémie chez les diabétiques
  • De plus, il possède des propriétés antibiotiques, antifongiques et antispasmodiques.
  • Bien que couramment utilisé dans la farce de volaille, il est également utilisé dans les saucisses et les viandes riches comme le porc, l'oie et le canard

 

Thym

 

  • Possède 50 composés qui préviennent le cancer
  • Possède des propriétés antiseptiques qui combattent les infections mineures telles que la toux et le rhume, les infections des voies urinaires.
  • Il a également des composés qui stimulent le système digestif et cardiovasculaire
  • Excellent accompagnement de plats méditerranéens, haricots de Lima, pommes de terre, ragoûts, œufs, fruits de mer, volaille, tomates et autres légumes comme les carottes.
  • Faits saillants sur les herbes :
  • Achetez des herbes fraîches comme des fleurs fraîches. Ils doivent être beaux, les tiges fermes, les feuilles aux couleurs vives intactes, sans feuilles meurtrissantes, déchirées ou décolorées.
  • Achetez vos herbes fraîches le plus près possible du temps requis.
  • Si cueillette dans le jardin : mieux cueillette tôt le matin, après que la rosée ait séchée mais avant que le soleil ne soit chaud. Cela contribue à assurer la meilleure qualité de saveur et de stockage.
  • Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de cuisiner avec des herbes. Vos compétences créatives peuvent être laissées libres. Cependant, en commençant par quelques recettes, vous gagnerez progressivement en confiance en introduisant des herbes dans votre cuisine.
  • Les herbes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 5 jours et au congélateur jusqu'à 6 mois.
  • La saveur peut diminuer avec le stockage
  • Lorsque vous choisissez d'utiliser des herbes fraîches au lieu d'herbes séchées, la règle générale est de multiplier par trois la quantité d'herbes fraîches par rapport aux herbes séchées.
  • Les herbes les plus délicates sont ajoutées au plat vers la fin du temps de cuisson
  • Des herbes moins délicates peuvent être ajoutées environ 20 minutes avant la fin du temps de cuisson
  • La menthe est l'une des premières plantes médicinales jamais enregistrées de l'histoire connue
  • Avec une liste aussi impressionnante de bénéfices pour la santé, cuisiner avec des herbes fraîches a non seulement la capacité d’être plus intéressante, mais également d’être plus bénéfique pour notre santé globale.